Шаверма (шаурма) — вкусная, полезная, здоровая еда!

То, что заворачивать в лаваш и питу можно догадаться, приложить фантазию и смекалку и будет очень вкусно. НО! Основной отличительный ингредиент этого блюда — соус.

Майонез смешать со сметаной в пропорции 2 к 1, затем добавить перец черный молотый (очень мало), мелко нарезаный укроп (тоже не очень много) и самое главное — пряность под названием Зира (продается сейчас на рынках).

Именно эта приправа придает тот самый ни с чем не сравнимый аромат настоящей шаурмы.

Автор: Тамила

Пару зубчиков чеснока выдавливаем в разогретое на скороде оливковое масло (1 ст. ложка), жарим до прозрачности и добавляем в сковородку мелко нарезанные шампиньоны и кусочки куриной грудинки.

После того как курица прожарится, снимаем сковороду с огня и добавляем в нее тонко нарезанный маринованный огурец, пекинскую капусту, немного салатного перца и тертый сыр. Солим, перчим.

Выкладываем все на лист лаваша (2/3), добавляем майонез (очень неплох тут «Хейнц») и заворачиваем.

Укладываем в духовку и оставляем минут на 5, затем переворачиваем и снова парочка минут.

Прочитать запись целиком »

Берем тонкий лаваш, в него стругаем сосиски, соленые огурцы, луг, ветчину, помидоры.
Выдавливаем кетчуп и майонез, украшаем аджикой и под вотку съедаем.

Можно сотворить шаверму из слоек, но это из другой оперы.

Автор: Pelvis

Вот, есть рецепт от моей жены. Сейчас, когда шаурму везде убрали, а хочется, то вполне можно себя побаловать в домашних условиях.

• Покупаете лаваш портянкой — 11 руб./шт. (стоимость в Самаре)
• Салат корейский, разный, на ваш вкус (морковка, судак … и так далее)
• Кетчупы разные, типа Хенс
• Рулет куринный (если с мясом возиться неохота)

Лаваш нарезаете (можно кухонными ножницами) на 4 части, в каждую часть накладываете салатов понемногу и мясо, нарезанное кубиками маленькими, поливаете каждую порцию разным соусом (можно майонезом), заворачиваете и поджариваете слегка на сковородке.

Вот вам и шаурма
Автор: Greenwood

В переводе не нуждается. Не пытайтесь повторить это самостоятельно!

Ингридиенты:

• Пита — 5 шт
• Капуста, помидоры
• Огурчик соленый
• Кетчуп — Heinz
• Майонез
• Картофель фри готовый (замороженный)
• Чеснок
• Курица — бедра

Приготовление:
Берем питу (упаковка 5 пит) режем пополам, делаем «карман», откладываем в сторону.
Капусту и помидоры - шинкуем мелко, смешиваем с майонезом.

Картофель обжариваем во фритюре.

Курицу обжариваем на растительном масле целыми кусками, затем шинкуем и быстро обжариваем в течении минуты.

Берем питу-«карман» подогреваем в микроволновке, туда на дно немного майонеза, каротфель фри, на него немного кетчупа, огурчики режем дольками немного сверху. Далее курица, затем салат, опять картофель, на него кетчуп и пару долек огурцов.

Давим через чеснокодавку 3 зубчика чеснока.. настаиваем в стакане с водой, добавляем соли. Поливаем сверху пару чайных ложек. И заключительный слой-горка — куриное мясо и немного майонеза.

Из 5 пит можно заготовить 10 полноценных шаверм.

Приятного аппетита!

Автор: Ашот Магомедович

Строго говоря, это вообще не шаверма. Это мясо в лаваше с соусом и овощами, рецепт почти что собственного изобретения. Родился он из наблюдения за приготовлением шавермы и мыслей: «а что, неужели я не могу сделать лучше?».
Лучше не получилось, получилось something else.

Ньюансы имеют значение, поэтому пишу подробно. И еще — каждый раз я готовлю это блюдо немного по-разному, возможные варианты указываю в скобочках.

Исходные продукты, sources, так сказать:

• 300-400 грамм мяса курицы
• 400 грамм сметаны средней жирности
• по 100-150 грамм огурцов, помидоров, перца и лука.
• веточка-две свежего укропа
• 100 мл майонеза
• 100 мл кефира
• 20 зубьев чеснока (половину на мясо, половину на соус)
• 1 лимон
• специи: черный и красный перец как минимум
• оливковое масло
• уксус
• лаваш побольше. Или два лаваша.

Мясо курицы мелко нарезаем и засыпаем специями: черный перец, красный перец, чуть-чуть молотого муската и кардамона, можно (на вкус) добавить аджики, сушеного укропа, чили, имбиря, каких-нибудь острых соусов — табаско или васаби (осторожней с количеством). Добавить чуть-чуть уксуса, давленого чеснока и немного оливкового масла. Соль по вкусу. Тщательно перемешать, положить под пресс (накрыть тарелкой и утюг сверху) на 20-30 минут.

Пока мясо напитывается ароматом, приготовим овощи и соус.

Овощи: мелко порезать лук, огурцы, помидоры, перец (который овощ), перемешать, добавить черный перец (который специя), соль. Можно залить уксусом и немного помариновать. Можно добавить жареных кабачков или баклажанов.

Соус: взять оливковый майонез пожестче — легкие не годятся, рекомендую «Слобода» и жирный кефир. Непрерывно помешивая кефир, добавляем потихонечку майонез, потом давленый чеснок, мелко нарезанный свежий укроп, выдавливаем сок из одного лимона. Очень тщательно перемешиваем. Еще я пробовал добавлять предварительно расплавленный сыр: получается интересный вкус.

Лаваш можно купить в магазине или сделать по куче рецептов — это не критично. Точнее, может и критично, но мне было лень его делать.
Возвращаемся к мясу:
Получившуюся заготовку вывалить на сковороду, разровнять, залить сметаной так, чтобы мясо не показывалось. Тушить на медленном огне до тех пор, пока сметана не приобретет плотную, как у йогурта, консистенцию и частично не выкипит. После этого тщательно перемешать ее с мясом и включить огонь на полную, при этом непрерывно помешивая, чтобы ничего не подгорело.

Когда мясо хорошо прожарится (до красноты), выключаем огонь, смешиваем мясо с овощами, поливаем соусом, заворачиваем в лаваш и кушаем, пока не остыло, запивая хорошим пивом.

Реально это блюдо делается 40-50 минут, но на вкус даст обычной шаверме сто очков вперед.

И теперь вы, возможно, зададите мне вопрос - почему эта шаверма называется постъядерной? Просто я обычно добавляю несколько больше специй и чеснока, и блюдо получается довольно острым. Неоднократно угощал друзей - кто выжил, все благодарили.
Приятного аппетита!

Прислал: cyberworm

Для приготовления данной шаурмы нам нужен вкусный шпик.
Остальное по вкусу: зелень/травка (чем больше разной вкусной, тем лучше — зеленый лук, кинза, укроп), майонезный острый соус. Что-то еще :).

Поскольку в основе работы студии «Силуэт» лежит творчество и способность придумывать что-то новое и яркое, у нас нет точного рецепта данного блюда. Суть этого рецепта заключается во вкуснейшем шпике. Естественно, он должен быть острым и ароматным.

Как свернуть шаурму, можно ознакомиться на данном сайте. Это не проблема. Смотрите лучше, как это должно выглядеть. Вкратце — намазать лаваш соусом, посыпать зеленью, положить нарезанный ломтиками шпик (толщина сугубо по вкусу, также учтите толщину лаваша, чтоб не есть один хлеб), посыпать зеленым луком, свернуть.

После этого разогреть в микроволновке. Если таковой нет под рукой, то в духовке :). Или, в крайнем случае (поскольку мы ребята креативные и работаем в офисе), подогреть от кулера ноутбука :D. Но в этом случае вкусовые качества и их последствия останутся на вашей совести.

Прочитать запись целиком »

Все просто. Берем вкусный лаваш. Берем вкусное повидло. Делаем так, как показано на картинках.
Прочитать запись целиком »