Шаверма (шаурма) — вкусная, полезная, здоровая еда!

В Дубае шаверму как следует приправляют специями, такими как кардамон, корица и мускатный орех. Подают в лаваше, с добавлением соуса - это обычно соус тахини, либо чесночный майонез, или соус чили. Из овощей - лук, помидоры, листья салата, капуста. Мясо - чаще ягненок, но есть более дешевые варианты - цыпленок или говядина. Некоторые заведения используют булочки для хот-догов, но у большинства есть лаваш, а иногда можно выбрать, что больше по душе.

Шаверму тут часто подают с картофелем фри.

Рубятки!

Все эти ваши московско-питерские шавермы и шаурмы полный отстой и нехай их лопают сами жадные рыночные чурки и прыщавые студентики — они и близко не лежали с настоящей израильской שווארמה которая готовится по двум рецептам — арабскому и еврейскому:

Отличие в том, что арабская делается либо из баранины, телятины и красной индейки, но всегда сверху на вертеле курдюк с бараньим салом.

Она немного по другому маринуется — мясо вымачивается и поэтому есть легкий привкус кислинки. Еврейская готовится либо их красного индюка и цыпленка.

В салатах всегда присутствует мелконарезанный помидорно-огуречный, вместо масла заправленный изрядно разбавленной тхинойю.

Остальное как и у евреев — хумус, тхина, соленья, зелень, жаренные во фритюре баклажаны ну и конечно картошка фри, по всемирному окромя Русии — чипс.

Иногда к ней подают и специальным способом приготовленные бобы — фуль.

Лучшая арабская шварма в Восточном Иерусалиме на ул Саллах Аддин 57, в середине арабского рынка, метрах в 200 не доходя до Шхемских ворот, а еще в Абу Гоше и Дженнине.

Еврейская же шварма, на мой вкус, лучше, я особо отмечу две соседствующие через стенку забегаловки на углу ул. Кинг Джордж и Агрипас в Иерусалиме, Швармочную в Ришон-ле-Ционском каньоне.

Не обижу и все прочие и прочие места нашей маленкой и удивительной страны.

А все прочие шаурмы, шавермы, донер кебабы (турецко европейское название) — отстой: не правильно замариновано мясо, ничтожные порции, наличие кетчупа и майонеза, что ПРОТИВОПОКАЗАНО!

Я объездил половину мира и мне есть с чем сравнивать.

Еще вкусная шварма есть только в одном месте в Сиднее в районе где живут израильтяне и в Бруклине.

Всем приятного апетита!

Автор: израильский аноним