Шаверма (шаурма) — вкусная, полезная, здоровая еда!

Ингредиенты:
Свинина или куриные грудки, уксус, лук, карейская морковка, мука, соль, одно яйцо, вода, майонез, сметана, специи или букет приправ.

Приготовление:
В муку добавить яйцо, соль и воду и замесить тесто как для кастыбыев, скатать колобки, раскатать и слегка обжарить на сковородке без масла, свернуть конвертиком и укрыть полотенцем.

Свинину или куриные грудки порезат на кусочки около сантиметра толщиной, сложить в миску, добавить уксус или лимонный сок и дать постоят минут 15, потом в расколенное масло выложить замаринованное мясо за 5 минут до окончания готовки мяса добавить бульонный кубик, специи по вкусу. Лук мелко порезать и залить уксусом из расчета 2 столовые ложки на 1 крупную луковицу.

Майонез смешать со сметано и положить туда специи, так что бы казалось слегка пересаленым.

Когда все будет готово достат готовые лепешки положить на ладонь и обмазываем соусом из сметаны и майонеза и в центр 2-3 ложки мяса. Затем закрыть конвертиком, но с верху оставить воздух, туда будем докладывать остальное, 1ложку лука, моркови и если есть свежие огурцы потом едим…

Рецепт от: Анастасия

Берем куриное филе, режем его на тоненькие полосочки, длинной около сантиметра затем кладем на сковородку и в духовку на гриль. Если нет гриля, то немножко масла на сковородку и под закрытой крышкой на плите до золотистой корочки.

В это время готовим салат: капуста (или зеленый салат), помидорчик, соленый огурчик, специи, заправить майонезом.

Берем армянский лаваш (они обычно большие, поэтому делим на 2 части) на него можно положить листик салата :), смазываем тонким слоем майонеза, потом кладем салатик (ложки полторы столовые), потом курочку (ложки две:), потом майонез, кетчуп. Заворачиваем в трубочку, едим
Перед тем, как на лаваш накладывать ингридиенты его лучше подогреть, чтоб он стал мягче
Из 2 окорочка получается порций шесть.

Приятного аппетита.

Рецепт от: Солнышко

Ну, что ж приступим к операции.

Что нам для всего этого нужно:
1. Лаваш тонкий Армянский;
2. Помидоры;
3. Капуста;
4. Соленый Огурчик;
5. Филе Куриное;
6. Масло подсолнечное (мой выбор Олейна);
7. Приправа - перец молотый, а также приправа к шашлыку или же приправа Аджика(именно в сухом варианте) (я выбрала Аджику);
8. Майонез.

И самый главный ингредиент это руки и сковородка, ну и желательно плита.

Ну, что ж начнем..
1. режем маленькими кусочками куриное филе;
2. берем сковородку и заливаем всю поверхность Растительным маслом (РАФИНИРОВАННЫМ, то есть для жарки, то которое без запаха);
3. ждем когда она нагреется и зашипит;
4. выкладываем курицу в сковородку.

Курицу жарить около 20-30 минут помешивая каждые 5-10 мин.
Пока она жарится, мы нарежем салатик для шаурмы: нужно нарезать мелко помидор, капусту, соленый огурец.

А теперь изготовим соус для всего наполнителя шаурмы: выливаем в миску майонез и 2-3 столовые ложки масла подсолнечного перцем и сыпим специю (Аджика или приправа для шашлыка) и кладем чайную ложку кетчупа и все это хорошо смешиваем.
Теперь, когда уже приготовилась курица, освобождаем от нее сковородку и кладем в сковородку (пока та горячая) лаваш на 3 минуты со всем сторон, чтоб он стал мягче.

Теперь приступим к самой шаурме:
• разворачиваем лаваш и смазываем ее нашим соусом, затем заправляем салат этим же соусом и кладем 2-3 столовых ложки салата на смазанную часть лаваша, затем кладем поверх салата 2-3 ложки нашей курицы и завершаем эту гору ложкой кетчупа;
• теперь аккуратно заворачиваем в трубочку лаваш.

ГЛАВНОЕ делать все быстро, а то шаурма может развалиться.

Рецепт от: SinGirl

Покупаем в ближайшем в дому ларьке куриную шаурму и быстрым шагом возвращаемся домой. Раскрываем лаваш и делаем след. операции:

• Вместо помидоров кладем острый красный перец.
• Добавляем три ломтика сала.
• Заливаем блюдо горилкой Немирофф.
• Берем оранжевую гуашь и красим лаваш в цвет революции.

Разогреваем в микроволновке. 5 минут и блюдо готово.

Спец-версия:
Вырезаем внутри батона нишу под лаваш. Греем. Шаурма по-Тимошенски готова!

Прислал: Барзой

Пита - 1 упаковка (5 шт.), мясо куриное, лук репчатый, свежие огурцы, свежие помидоры, майонез, кефир, сметана, кетчуп, чеснок,соль, зелень.

Лук порезать полукольцами и смешать с мелконарезанными огурцами и помидорами, посолить. Из кефира (сметаны), майонеза и кетчупа приготовить соус, добавить выдавленный чеснок, посолить (если кисло, то можно добавить немного сахара). Порезать зелень. Мясо нарезать кусочками 0,51,5см, обжарить.

Питу разрезать пополам и аккуратно “развернуть” каждую половинку так, чтобы получилась “мисочка”, подогреть на сухой сковороде. В горячую питу выложить мясо, овощи и зелень, залить соусом. Получается очень вкусно!

P.S. Мясо можно использовать любое. Лук можно предварительно помариновать в в уксусе с водой и сахаром. И, наконец, можно обойтись без кетчупа.

Прислал: Кулинар

Для начала приобретаем курочку (в целях экономии достаточно прикупить окорочков)!

Далее нам понадобится Лаваш - n штук (где n - планируемое кол-во шаурмы).

Капуста, помидоры, майонез, кетчуп, корейская морковка (морковча), острая приправа (желательно на хрЕновой основе, кому интересно - я делал “Вятский хренодер”, рецепт в Яндексе или спросите у меня на se.ru - скину в личку)

Приготовление — срезаем мясо с окорочков (курицы), не мелко, затем обжариваем срезанные цельные куски на сковородочке до получения приятной золотистой корочки, затем прямо на сковородке их меленько нарубаем (профи шаурмисты обычно делают это строительными металлическими шпательками), и еще чуть чуть дожариваем на сковородочке с добавлением мелкорезанного помидорчика, ложим лаваш на стол (доску, клеенку и т.д.) мажем майонезом, сверху острой приправкой, затем пока он немного пропитывается мы нарубаем капусточку, помидорчики, все это в пропорциях а-ля по вкусу.

Сверху набрасываем на уже пропитавшийся лавашик, затем корейской морковочки, затем уже обжаренного с помидорчкиками мяска с золотистой корочкой и характерно-обалденно-вкусным ароматом…

Заворачиваем лаваш так, что бы с одного конца был доступ к “фаршировке”, немного обжариваем уже получившуюся “тубу” на сковородочке, сверху, где есть доступ к “фаршировке” мажем солидным слоем майонеза, затем немного кетчупа и… ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! =-)

Прислал: VladiZlav

Продукты:

1. Курица или ципленок (можно окорочка)
2. 3 репчатых луковицы
3. сладкий перец 2-3 штуки (лучше спелый, желтый. толстостенный)
4. Помидоры - 2-3 штуки
5. Майонез
6. Маринованные огурцы - 2-3 штуки.
7. Армянский лаваш (тонкий) 4-5 листов.

Куриное мясо отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле.

Затем все смешать, добавить черный молотый перец. Базилик и хмели-сунели по вашему вкусу. Жарить до готовности.

Развернуть лист армянского лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры (не больше трех кружков на 1 лаваш).

На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы.

Сверху выложить 2-4 ложки готового куриного мяса с перцем.

Все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края.

Можно сделать несколько “рулетиков” сразу, а можно сворачивать их в процессе трапезы, периодически подогревая куриное мясо.

Можно подавать без гарнира со свежими овощами.

Хорошо сочетается с салатом из свежей молодой капусты (мелко порезанной, помятой и заправленной майонезом), а также с жаренными кабачками.

P.S. На авторство рецепта не претендую
Прислал: cscope

Покупаем куриные грудки, из расчета 0.5 кг на человека.
Режем на кусочки чуть больше спичного коробка.
Маринуем в белом сухом вине примерно сутки. Туда же добавляем лук - кружочками, соль и ткемали, три пучка мелкорезанного укропа.
Жарим над углями на шампурах.
Шаверма не получится, но шашлык - скорее всего будет вкусный.

Прислал: 666

Берем питу, и не какую-нибудь, а толстую вкусную теплую (остывающую) питу.
Режем её пополам и аккуратно раскрываем, чтобы сохранить стенки в первозданном виде.

Готовим первое оружие смерти. Это смесь кетчупа с мелко нарезанным луком. Данную смесь размазываем по стенкам тонким слоем.

Потом ложим на самое дно прожаренное куриное мясо с черным перцем. Мясо должно быть нарезано кусками по 2-3 см в длину, а толщиной в пол-сантиметра.

Сверху мы ложим 1-2 колечка огурца и по угалм шавермы ложим по дольке чесночка.
Здесь можно поступить :

• А положить слой тертого сыра
• Б кусочек бекона
• Либо А и Б вместе

Выше мы ложим мясо свинное (или еще какое вы там любите), нарезанное маленькими прямоугольничками. И в этот слой втыкаем два маленьких чилийских перчика.

Поверх ложим смесь слата с огурцом и луком и поливаем кетчупом.

Все мясо прожарить, пите не давать остыть.

Для добавления в картину “огонька” можно каждый слой посыпать перцем (сорт перца выбирать от желания ядрености).

Прислал: Ozz

1. Курица, нарезанная кубиками (или как получится ) (Курицу, кусочки, нужно предварительно пожарить на сковородке)
2. Пита или лаваш
3. Помидоры, огурцы - овощи
4. Соус - майонез + кефир + чеснок
5. Микроволновка

Воть и все

ps | ну все пропорции на глаз и на вкус.

Прислал: BadBoy