Два года назад я подрабатывала в шаверме в Питере…
Мы делали такой соус (выдаю секрет):
В блендер положить:
- два яйца
- две столовые ложки соли
- горсть очищеного чеснока
- чёрный и красный перец, по вкусу.
Через несколько минут, когда смесь станет однородной, влить очень тонкой струйкой, очень медленно подсолнечное масло.
Получившийся соус хранить в холодильнике, а перед использованием смешивать с кефиром — это и будет соус для шавермы.
Автор: неизвестен
(No Ratings Yet)
Loading ...
декабря 1, 2007 at 04:09
а сколько надо масла и кефира?
января 4, 2008 at 23:49
Ну на свое усмотрение наверное. Попрошу жену сворганить мне такое
февраля 28, 2008 at 19:50
Вообще-то это почти рецепт майонеза.
апреля 1, 2008 at 11:46
Да глупости вот Тоха прав - это просто майонез!!
У меня проще рецепт и безопасней(Сырые яйца всетаки не стоит) — Надо взять 2/3 майонеза 1/3 сметаны и и чеснока побольше , можно размешать немного растительного масла если густо , а сметана - это чтобы вкус майонеза ослабить - там весь прикол в чесноке и все)))
августа 27, 2008 at 15:54
А у нас на Балтах (ст. м. Балтийская)
делают так
Майонез, кефир 1:1, толченый чеснок, мелконарезанный лимон (со шкуркой), укроп, приправа “хмели-сунели”.
Звучит смешно, но очень вкусно))))
сентября 21, 2008 at 08:54
Хорошая статья, спасибо за информацию
июня 16, 2010 at 20:45
Вы что? В Питере совсем не умеют делать шаурму. Чтобы попробовать настоящую, в Москву надо ехать.. Питер и шаурма понятия такие же разные как космос и балет.
октября 21, 2010 at 00:16
как прикольно и смачно написано, но так как арабы всетаки привезли шаверму в россию то и приправу они взяли ссобой эта приправа называется -КАМОН конечно многие сравнивают камон с зирой но всетаки не однои тоже))) так как камон состоит из многих приправ туданапример и измельченый лавровый лист входит)) но если честно живя в арабскихстранах я остаюсь быть фанатом именно питерской шавермы она сделана на наш вкус все-таки, ведь например в арабских странах нет сметаны в магазинах вообще. и ЧЕСНОК В шаверму тоже НЕ КЛАДУТ,поэтому онатут не вкусная а вот в питере…мммняям мняям)))
апреля 3, 2011 at 18:03
Это самый что ни на есть,оригинальный и правильный рецепт соуса для Шавермы!!!