23 июня 06Шаурма по-крымски ;)
Для начала приобретаем курочку (в целях экономии достаточно прикупить окорочков)!
Далее нам понадобится Лаваш - n штук (где n - планируемое кол-во шаурмы).
Капуста, помидоры, майонез, кетчуп, корейская морковка (морковча), острая приправа (желательно на хрЕновой основе, кому интересно - я делал “Вятский хренодер”, рецепт в Яндексе или спросите у меня на se.ru - скину в личку)
Приготовление — срезаем мясо с окорочков (курицы), не мелко, затем обжариваем срезанные цельные куски на сковородочке до получения приятной золотистой корочки, затем прямо на сковородке их меленько нарубаем (профи шаурмисты обычно делают это строительными металлическими шпательками), и еще чуть чуть дожариваем на сковородочке с добавлением мелкорезанного помидорчика, ложим лаваш на стол (доску, клеенку и т.д.) мажем майонезом, сверху острой приправкой, затем пока он немного пропитывается мы нарубаем капусточку, помидорчики, все это в пропорциях а-ля по вкусу.
Сверху набрасываем на уже пропитавшийся лавашик, затем корейской морковочки, затем уже обжаренного с помидорчкиками мяска с золотистой корочкой и характерно-обалденно-вкусным ароматом…
Заворачиваем лаваш так, что бы с одного конца был доступ к “фаршировке”, немного обжариваем уже получившуюся “тубу” на сковородочке, сверху, где есть доступ к “фаршировке” мажем солидным слоем майонеза, затем немного кетчупа и… ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! =-)
Прислал: VladiZlav
(No Ratings Yet)
Loading ...
сентября 20, 2006 at 02:56
фу майонез ,кетчуп, это принцип столовой, им соусы некогда готовить вот и приучили весь народ к этой гадости, вот без них можно попробывать, вообще не понимаю как кетчуп с мясом есть… а так вообще тема, можно кста так и белое мясо жарить, если мелко порубить и пожарить на масле в колл-ве немного больше чем обычно то оно не такое сухое становится. +5